サクサク♪にんじん葉のかき揚げ

サクサク♪にんじん葉のかき揚げ

Description

ベタつきやすいかき揚げも、にんじん葉ならサクサクに。
新鮮なにんじん葉は清々しい香りとほんのり甘い味がします。

材料 (2人分)

にんじん葉
2本分
にんじん
中1/4本
天ぷら粉
大さじ3〜4杯
冷水
30〜40cc
適宜

作り方

1

にんじん葉はざっと洗って水気を切り、太い茎と大きな葉を外してやわらかい葉の部分だけ集めます。

2

にんじんは皮をむいて細めの千切りにします。
(先の細い部分で構いません)

3

写真

ボウルに①の葉と②のにんじんを合わせて入れ、天ぷら粉をまぶします。

4

写真

少しずつ水を加えて混ぜます。
多少粉っぽさが残る程度でOK。

5

写真

170℃に熱した油に、1/2量ずつ落とします。
ふわっと散るので、バラバラにならない程度に軽く箸でまとめます。

6

写真

途中で返して、泡が細かくなる程度まで揚げます。

7

油を切り、盛り付けます。

8

塩でも天つゆでも、お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

油の中でまとめ過ぎると中央がジトジトしてしまいます。軽くふんわりまとめましょう。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で採れるにんじんを葉まで使いきれるように。
レシピID : 5161355 公開日 : 18/07/09 更新日 : 18/07/18

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

2019/06/23

写真

サクサク美味しく出来ました!ありがとうございます!

ayaponya

レポありがとうございます♪おいしそう(´ω`)

2018/12/06

写真

人参の葉って美味しく食べれるんですね!知りませんでした!

MizuBerlin

そう! にんじん葉美味しいんです(´ω`) 是非またどうぞ♪

2018/12/03

写真

ほんと、揚げやすかったしおいしかったです。ありがとうございました

ASシュガー

レポありがとうございます(´ω`)是非定番に♪

2018/10/24

First tsukurepo mark
写真

人参の葉の苦味が絶妙に大人は大好きな味です!

yuriレシピ

レポありがとうございます♪苦味は大人の味ですよね(´ω`)