バタースカッシュのスープ

バタースカッシュのスープ
ほんのりした甘みのおいしいバタースカッシュのスープです♪

材料 (5~6人分)

バタースカッシュ
2/3コ
たまねぎ
2/3コ
牛乳
3/4カップ
シナモン
小さじ1/2くらい
小さじ1/2くらい
塩&こしょう
少々

1

リゾットと同様に、バタースカッシュと玉ねぎを5mm角に切る。(バタースカッシュの皮はむいて)

2

鍋にオリーブオイルを敷き、玉ねぎ、バタースカッシュをしっかり炒める。塩&こしょうする。

3

②にスープを加え、弱火でコトコト煮始める。 途中でもう一度塩&こしょうし、シナモンとナツメグも加える。

4

ひたすら材料が柔らかくなるまで弱火で煮込み、小さくぶくぶく沸騰してきたら混ぜる。(約45分)

5

材料が柔らかくなったら火を止め、クリーミーになるまでハンドミキサーをかける。

6

最後に牛乳を加えて出来上がりw

コツ・ポイント

弱火で時間をかけてコトコト煮こむことでミキサーをかけた時によりなめらかになります。

このレシピの生い立ち

シェフの旦那に教えてもらったレシピです。
レシピID : 516153 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

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