和風肉味噌うどん
作り方
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1
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うどんを茹でます。
茹で上がったら流水でしめておきます。
茹でたお湯を使って温玉を作っておきます。
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2
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フライパンにサラダ油をしき、挽き肉とネギを入れて炒めます。
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3
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全体的に火が通ったら、オイスターソース、和風だし、おろししょうが、砂糖、醤油で味付けします。
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4
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器に茹でたうどん、レタス、ミニトマト、肉味噌を盛り付けます。
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5
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仕上げに温玉をのせ、めんつゆをかけて完成です。
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コツ・ポイント
温玉を作る時は、うどんを茹でた湯を使い回しています。
このレシピの生い立ち
オイスターソースのコクで旨味がアップした見に行こうかな肉味噌うどんができました。