大根の皮のきんぴら

大根の皮のきんぴら
大根をむいたら、これが楽しみです♪

材料

大根の皮
あるだけ
少々
少々
醤油
少々
少々

1

大根の皮を千切りにして、フライパンでごま油で炒め、出汁の素を振り、醤油はフライパンを傾けて熱して焦がしてから全体に回し、仕上げに素を振り、完成。

2

3

コツ・ポイント

大根の皮のシャッキリ感が残るくらいが好きです。

このレシピの生い立ち

大根の皮できんぴら、というアイディアは20年くらい前にTVで見ました。何十回と作るうちに、この味付けに収まりました。
レシピID : 516199 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

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