冷やしそうめん梅塩つゆ

冷やしそうめん梅塩つゆ
透明なおだしで、さっぱりいただくそうめん。

材料 (2人分)

そうめん
3把
みょうが
1個
大場
2~3枚
白ごま
少々
A
タナカの鰹だし
1パック
200cc
梅干し
1個
小さじ2/3
 
小さじ2

1

写真

タナカの「鰹だしティーパックタイプ30袋入り」を使います。

2

そうめんをゆで、ザルにあげ、水で冷ましたのち、もみあらいする。

3

Aを鍋に入れ、一煮立ちさせたのち、レモン汁を加え、冷蔵庫で冷やす。

4

だしパックを取り出し、2を器に盛り、みょうがと大葉を添える。

コツ・ポイント

そうめんは、表示どおりに湯がく。
レモン汁は風味が飛ばないように、粗熱をとってから加える。
その他、ささみの酒蒸し、豚しゃぶなどを添えてもよい。

このレシピの生い立ち

ふりかけ「旅行の友」を通じて長年培ってきた
弊社独自に受け継がれる、黄金比率で配合された小魚粉末を用いて、コクと深みのあるだしを開発しました。ティーパックタイプの鰹だしなので、
ご家庭で手軽に素材のだしの味をお楽しみいただけます。
レシピID : 5162102 公開日 : 18/07/10 更新日 : 18/07/10

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