塩とお酢と胡椒だけのポテトサラダ
ジャネットのママ
作り方
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1
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適当な大きさに切って、塩を加えた水から茹でます。電子レンジで丸ごとチンしてもOKです。
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2
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柔らかくなったら、すりこぎの棒などで潰します。
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3
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まだジャガイモが熱いうちに、酢、胡椒を入れてよく混ぜます。味見をしながら塩で調整してください。
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コツ・ポイント
リンゴ酢を使いましたが、お好みの酢で作ってください。翌日、酢が馴染んでもっと美味しくなります。ハムや野菜と一緒にパンにはさめば、ボリュームのある美味しいサンドイッチになります。甘いのが好きな人は、お砂糖を少し加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
「幸福な食卓」という小説に出ていたポテトサラダが美味しそうだったので、作って見ました。シンプルですが、とても美味しいサラダです。
ジャネットのママ
