柚子こしょう好きの簡単ピクルス

柚子こしょう好きの簡単ピクルス
電子レンジを使うので、2時間後から食べられます。
箸休めや、お弁当にも便利です。

材料 (2人分)

にんじん
1本
セロリ
1本
かぶ
2個
合わせ酢
 酢
大さじ2
 砂糖
大さじ1
大さじ0.5
 柚子こしょう
小さじ0.5

1

にんじんは3~4cm長さで6つ割くらいにする。
セロリは7mmくらいの斜め切り、かぶは皮をむいて8つ割りにする。

2

合わせ酢の材料を混ぜておく。

3

耐熱容器ににんじんを入れて、電子レンジ600Wで1分加熱する。

4

セロリ、かぶ、合わせ酢を、3に加えて、よく混ぜる。電子レンジで1分加熱、1度よく混ぜて、更に1分加熱する。調味料が少し煮立つくらいが目安です。

5

そのまま時々混ぜながら粗熱をとり、冷蔵庫で保存。

コツ・ポイント

加熱時間は野菜の太さで加減してください。
2時間くらいでサラダ感覚で食べられます。
冷蔵庫で3日くらい大丈夫です。

このレシピの生い立ち

柚子こしょうが大好きでいろいろ使っています。
ちょっと酸味のあるものがあると、献立にメリハリがつく気がして...
レシピID : 516224 公開日 : 08/02/25 更新日 : 13/03/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

14/04/12

写真

蕪なくて残念!柚子胡椒らぶ♡食感も好き♡ とってもいい塩梅です♪

pali

わあ綺麗な色合い♬柚子胡椒らぶ仲間♡美味しそうなれぽ大感謝!

14/03/09

写真

美味しかったです♪2時間で漬かり便利ですね♪レシピ感謝です✧

piopiopiop

つくれぽありがとう♡たっぷりと美味しそうに作って頂き嬉♬

13/04/18

写真

ちょっと残ってた蕪み~つけた!ポリポリ美味しかったよ~^^

あっこ姉

つくれぽありがとう♡春は野菜が美味しいね〜私も作ろう♬

08/03/08

First tsukurepo mark
写真

柚子胡椒の香とセロリが美味しい♡すぐに食べられるのも良いわ^0^

るる子

早速作って頂き、ありがとうございます!何でも柚子胡椒です~

るる子 2008年03月08日 21:38
ぼのつまさん、こんばんは。
材料が揃っていたので、早速作ってみました。
ちょっと漬かりが浅かったですが、それでも柚子胡椒とセロリの香りがマッチして、すごく美味しかったです!自然に甘いお酢があったので、お砂糖なしですが人参の甘みで充分美味しかったです。

ちょっと食べる時間が早かった気がしますが、沢山作ったので、明日どんな味になっているか楽しみ〜♡ごちそうさま!
ぼのつま 2008年03月09日 02:21
るる子さん、こんばんは。
早速作って頂き、ありがとうございます!

いろいろな野菜で作りますが、私もセロリが一番好きです。
甘めの味付けなので、甘いお酢ならそれだけで良さそうですね。
冬は白菜や大根、夏はきゅうりもおいしいです♪