鉄分補給◎高野豆腐チャーハン
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作り方
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1
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高野豆腐は煮汁を絞らずに小さく角切りにする。ほうれん草は2センチ幅に刻む
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2
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フライパンにごま油を熱し、ひき肉を炒める。パラパラ、少しこんがりしてきたら高野豆腐を加え、水分を飛ばしながら炒める。ほうれん草を加えてさっと合わせる。
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3
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ご飯をほぐしながら加え、パラパラになるように炒める。最後にお醤油で味を調える。
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コツ・ポイント
香ばしく炒めた牛肉に甘辛い煮汁の味を含ませるのがポイントです。最後に小口切りの浅葱をさっと加えてもいいと思います。
このレシピの生い立ち
高野豆腐の含め煮を離乳食用に、と細かく刻んでいた時に、「炒めたらどうだろう？」と思い立ったのがきっかけです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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