付け麺つゆ

つけて食べる麺の付け汁(つゆ)。

材料 (1~2人分)

200cc
みりん・酒・しょう油
各大さじ1
小さじ2分の1

1

みりんと酒を鍋に入れて火にかけて、温まったら、火を入れてアルコール分を飛ばす。

2

だし汁を加えて、煮立ったら塩としょう油を加え、一煮立ちしたら出来上がり。

コツ・ポイント

手間を惜しまずに、アルコール分を飛ばしましょう。火には気をつけてください。

このレシピの生い立ち

いつも適当に作るものの、計量・記録。
レシピID : 516237 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」