ふるふる☆キムチあん豆腐茶碗蒸し♪

ふるふる☆キムチあん豆腐茶碗蒸し♪
豆腐と卵のふるふる感が絶妙で、キムチあんとマッチして美味しいです^^豆腐が入っているので、普通の茶碗蒸しより簡単で失敗しませんよ~♪

材料 (2個分)

絹ごし豆腐
200g
1個
キムチ
大さじ2
シイタケ
1枚
ネギみじん切り
大さじ2
100cc
水溶き片栗粉
適量

1

豆腐は軽く水切りしておく。ボウルに卵を割りほぐし、豆腐も崩しいれ、泡だて器で滑らかになるまで混ぜ合わせる。ここへ塩ひとつまみ(分量外)入れ混ぜる。器に流し入れ、しっかりラップをする。

2

フライパンに1の器を入れ、水を器の1/3くらいの高さまで入れる。蓋をして強火で熱し、5分間蒸す。

3

あんを作る。別のフライパンにゴマ油を熱し、刻んだキムチをいため、さらにシイタケネギも加える。ここへ水とキムチの汁も少し加え、味が足りなかったら鶏がらスープの素などを加え、味を調える。仕上げに水溶き片栗粉でとろみをつける。

4

2に3のキムチあんをかければ出来上がり♪

コツ・ポイント

豆腐は絹でも木綿でもOKです^^器は適度に深さのあるものを使ってください♪

このレシピの生い立ち

元のレシピをアレンジして、より簡単に作りやすくしてみました^^
レシピID : 516301 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

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