あさりのヌタ

あさりのヌタ

Description

酢味噌でご飯にも、おつまみにもぴったりです(^-^)

材料

あさり
1パック
ネギ
2〜3本
少々
ひとつまみ
大さじ1
砂糖
大さじ2
味噌
大さじ2
からし
お好みで
マヨネーズ
お好みで

作り方

1

あさりはあらかじめ砂抜きしておきます。(ザルとボウルを重ねてヒタヒタの水と塩を入れ、鍋の蓋などで暗くします)

2

鍋にあさりとヒタヒタの水と酒、塩を入れ火にかけます。沸騰し、あさりが開いたらザルに取り、冷まして身を剥きます。

3

あさりの煮汁はスープや味噌汁に♪

4

ネギを5㎝の長さに切り耐熱皿に乗せ、ラップをしたら600wのレンジで2分加熱します(太さによって時間を調整してください)

5

別の耐熱皿に酢、味噌、砂糖を入れて混ぜたら600wのレンジで10秒~20秒、加熱。ふつふつしたら取り出します。

6

レンジから出してもう一度混ぜて冷まします。(お好みでからしや、マヨネーズを加える場合も冷めてから)

7

あさり、ネギ、酢味噌を絡めて完成です(^-^)

コツ・ポイント

あさり以外でも茹でたイカやタコなどでもアレンジ出来ます♪
煮汁は美味しいダシが出てるので活用してくださいね(^-^)

このレシピの生い立ち

ちょうどあさりとネギがあったので、思いつきで作りました。
レシピID : 5163075 公開日 : 18/07/11 更新日 : 18/07/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」