茎めかぶと新玉ねぎのさっぱり和風マリネ

茎めかぶと新玉ねぎのさっぱり和風マリネ

Description

わかめのもと茎を加工した「茎めかぶ」と新玉ねぎのシャキコリ食感のマリネです。酢もオイルも使わず、さっぱりヘルシー!

材料 (2人分)

茎めかぶ
125g
新玉ねぎ小
1/2個
パプリカ
1/2個
きゅうり
1/2本
ちくわ
1本
根しょうが
8g
いりごま(白)
少々
調味料
しょうゆ
大さじ1/2

作り方

1

新玉ねぎは2-3mm
薄切りに、根しょうがは皮をむいて細切りにします。

2

写真

①と「やわらか三陸茎めかぶ」を混ぜ合わせます。

3

パプリカを2-3mm
薄切りに、ちくわを斜め薄切りにします。きゅうりは斜め
薄切りにしたあと、千切りにします。

4

②と③を混ぜ合わせ、しょうゆで
味付けをします。

5

器に盛り付け、いりごま(白)を上に散らします。

コツ・ポイント

味がつきやすい材料は食べる直前に合わせると食感が良くなります。お酢を使わなくても「やわらか三陸茎めかぶ」の酸味がほどよく出て、さっぱり召し上がれます。

このレシピの生い立ち

スーパーやコンビニで手軽に手に入る素材菓子の「茎めかぶ」で手軽にもう一品!暑い夏におすすめです。岩手県大槌町の主婦発案のレシピです。
https://www.sokan.jp/
レシピID : 5163176 公開日 : 18/07/11 更新日 : 18/08/09

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