あずきケーキ

①は混ぜ合わせておく。
卵は割りほぐしておく。
オーブンは１７０℃に余熱する。

バターはレンチンで柔らかくしたら泡立て器で白っぽくなるまで攪拌する。
砂糖を３回に分け入れ、その都度攪拌する。

卵を３～５回に分け入れ、その都度攪拌する。

粉っぽさが残っている状態で小豆を入れ、軽く混ぜる。

カップの６～７分目迄入れる。トントンと落として空気を抜き、天板に乗せオーブン下段で２０～２５分位焼く。

竹串を刺して何も付いてこなければケーキクーラーで粗熱を取る。
乾燥しないようにして、冷蔵庫へ。