ナスとピーマンとエリンギの生姜醤油炒め

ナスとピーマンとエリンギの生姜醤油炒め

Description

お酒にも合う、白ごはんにも合う!シンプルな味付けなのに十分おいしいレシピです♪ エリンギ無しでも美味しいですよ!

材料 (2〜3人分)

ナス
大2本
ピーマン
2個
エリンギ
小1本
大さじ1
★醤油
大さじ1
★おろし生姜チューブ
5cm
白ごま
お好みで

作り方

  1. 1

    ★の調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    ナス、ピーマン、エリンギを1cmくらいの細切りにする。

  3. 3

    フライパンを熱し、胡麻油を加えたら、ナス→エリンギ→ピーマンの順に炒める。

  4. 4

    ナスとエリンギがしんなりしてきたら、火を止め、混ぜておいた★の調味料を一気に入れ、混ぜ合わせる。

  5. 5

    最後に火を再点火し、さっと炒めたら出来上がり!白ごまをふりかけてお召し上がりください♪

コツ・ポイント

野菜は使う前まで冷水に浸しておくと、水分を含んでシャキッとみずみずしいまま炒められますよ!
調味料を加える前に火を止めればフライパンへの焦げ付きも抑えられます。

このレシピの生い立ち

旬のお野菜をいっぱい食べたくて!実家で夏にいつも母が作っていたレシピの再現です☆
レシピID : 5163236 公開日 : 18/07/11 更新日 : 18/11/14

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