【リメイク】カレー豆腐肉じゃが

たくさん作りがちな肉じゃがを、家庭によくある豆腐とカレールーで味付けを変えて、カレー風味の料理にアレンジできます。

広島市は、食品ロス削減の取組の一つとして、広島文教女子大学の学生に依頼し、「若者が若者へ向けたエコクッキングレシピ『無駄なく！お手軽！エコクッキング！！！』」を作成しました。本レシピは、同大学の道辻麗さんが考案しました。