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このレシピの作者
消費者庁では、食品ロスの削減や食の安全・安心を確保するための様々な取組を行っています。消費者庁のキッチンでは、消費者の皆様に食品ロスや食物アレルギーといった身近な問題に役立つレシピを紹介しています。
【リメイク】カレー豆腐肉じゃが
材料
（2人分）
肉じゃが
300ｇ
豆腐
150ｇ
水
１/4カップ
カレールー
20ｇ
作り方
-
1
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豆腐を食べやすい大きさに切る。
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2
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鍋に肉じゃがと豆腐、水を入れて火にかける。
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3
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２が煮立ったら、火を止め、カレールーを細かく刻んで加える。
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4
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再び火にかけ、とろみがつくまで煮る。
コツ・ポイント
たくさん作りがちな肉じゃがを、家庭によくある豆腐とカレールーで味付けを変えて、カレー風味の料理にアレンジできます。
このレシピの生い立ち
広島市は、食品ロス削減の取組の一つとして、広島文教女子大学の学生に依頼し、「若者が若者へ向けたエコクッキングレシピ『無駄なく！お手軽！エコクッキング！！！』」を作成しました。本レシピは、同大学の道辻麗さんが考案しました。
レシピID : 5163644
公開日 : 18/09/13
更新日 : 18/09/13
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