簡単★ヘルシー 油揚げのふわふわ巻き

簡単★ヘルシー 油揚げのふわふわ巻き
山芋を加えたひき肉を油揚げで巻きました。ヘルシーでジューシーな仕上がりです。

材料 (4人分)

油揚げ
2枚
ひき肉
150g
5cm
A酒
小1
A醤油
小1
A塩
少々
Aしょうが
少々
切干大根
8本
Bだし
1と1/2カップ
B醤油
大2
B酒
大2
B砂糖
大3
Bみりん
大1
水溶き片栗粉
少々

1

切干大根を水かぬるま湯で戻す。*かんひょうでOKです。

2

ボールにひき肉、調味料、吸った長芋を加えてよく混ぜる。*たけのこやしいたけなどお好みの具を加えても美味しいです。

3

油揚げの3面を包丁で開く。内側に②の具をのせてくるくると巻く。①の切干大根で止める。(歯ごたえが残って美味しいですよ。)

4

鍋にだしを入れ、ひと煮立ちして③を加え落し蓋をして煮含める水溶き片栗粉でとろみを付ける。

5

④の油揚げを取り出して1本を4つに切り、塩ゆでした小松菜などを添え器に盛り付ける。

コツ・ポイント

歯ごたえを楽しみたい場合はタケノコやにんじんを加えて下さい。

このレシピの生い立ち

山芋をたくさん頂いた時に思いつきました。
レシピID : 51639 公開日 : 02/05/01 更新日 : 02/07/17

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