ドライフルーツのスコーン

ドライフルーツのスコーン
マクロビ、ビーガン対応のスコーンです(^^)
小麦粉、バター、卵、牛乳不使用なのでアレルギーの方にも!自然な甘さです♪

材料 (12個分)

全粒粉
120g
120g
濃縮あま酒
150cc
ドライフルーツ
適量

1

写真

今回はこちらの「濃縮あま酒」を使いました。

2

ボウルに全粒粉、米粉、ベーキングパウダーを入れて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

3

オリーブオイルを入れてゴムベラで切るように混ぜ、甘酒とドライフルーツを加えてさらに混ぜて、ひとまとまりにする。

4

生地にラップを被せて3cmの厚さに伸ばし半分に折る、また伸ばす、を何度か繰り返して層を作る。

5

再び3cmの厚さに伸ばして12等分に切り、200度のオーブンで15〜18分焼く。

コツ・ポイント

オリーブオイルを入れた後は細かいポロポロの状態になるよう、切るように混ぜてください。

このレシピの生い立ち

あま酒の自然な甘さを活かして、マクロビやビーガン対応のお菓子が作れないかなと思い、砂糖や牛乳の代替としました。ドライフルーツとあま酒の自然な甘みと香ばしさが美味しいスコーンです。ぜひお試しください(^^)
レシピID : 5164012 公開日 : 18/07/11 更新日 : 18/07/11

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