一味違う!美味しい肉じゃが

一味違う!美味しい肉じゃが
一手間加えて味がしみてる美味しい肉じゃが☆
記入もれがあったので、5/8追加しました。

材料 (4人分)

じゃがいも
4個
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
豚コマ
200g
しらたき(あく抜き済み)
1袋(180g)
1かけ
調味料
砂糖
大1
醤油
大4
大4
大1

1

ゴマ油で千切りしたショウガを炒め、香りが出たら豚肉を入れ、すぐに水を材料が隠れるぐらいまで入れる (肉は半生状態で良い)

2

4つ切にしたじゃがいもと切った玉ねぎとにんじんを入れ、調味料を入れ、沸騰したらしらたきを入れ、落し蓋をして15分中火で煮込む

3

15分たったら、フタを取り、味が薄いようなら、醤油や砂糖で調えてかき混ぜながら水分が少なくなるまで煮込む。

コツ・ポイント

野菜や肉を炒めないで作ることによって、甘みが出て、1度冷ますことによって味がしみます☆
味がしみててとっても美味しいです。

このレシピの生い立ち

ドリームビジョンで老舗割烹の料理長のレシピを自分の好きな汁なしバージョンに応用しました。
レシピID : 516454 公開日 : 08/02/25 更新日 : 12/12/11

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