鶏むね肉のとろみ肉じゃが

鶏むね肉のとろみ肉じゃが

Description

うま味たっぷりの煮汁が、鶏むね肉にとろりと絡むまろやか味♪ほどよい甘さが具材に染み込み、上品な風味が楽しめます。

材料 (4人分)

鶏むね肉
1枚(250g)
じゃがいも
2個(200g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
1本(100g)
糸こんにゃく
200g
絹さや
4枚
大さじ2
【A】
味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)
大さじ1と1/2(22.5g)
3カップ
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
「ほんだし®」
小さじ2

作り方

1

写真

今回は、味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)を使います。

2

鶏肉は厚さ5mmのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

3

じゃがいもは4等分に切って水にさらし、水気をきる。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。にんじんは乱切りにする。

4

糸こんにゃくは下ゆでして食べやすい長さに切る。絹さやはスジをとってさっとゆで、斜め半分に切る。

5

鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら<3>、<4>の糸こんにゃくを加える。

6

再び煮立ったら中火にして15分ほど煮る。<2>を加えて5分煮たら器に盛り、絹さやを散らす。

コツ・ポイント

鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで煮汁がよく絡み、風味良く仕上がります。鍋には最後に加えて、5分程煮るようにしてください。煮込み時間が長くなってしまうと、加熱しすぎで肉がかたくなるので要注意です。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉と味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)で、カロリー控えめに仕上がるのが嬉しい一品♪おいしい甘さの煮汁が具材にしっとり絡んで、大満足の仕上がりです!
レシピID : 5164710 公開日 : 18/08/06 更新日 : 18/08/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2,416 (2,385人)

20/05/22

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初めて鶏胸肉で肉じゃが作りました!じゃがいも・人参はチンしてさらに時短♪簡単で美味しかったです!

chancorin

20/05/10

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むね肉で こんなに美味しい肉じゃがができるなんて!!! 節約&ダイエットにピッタリです♡ 感謝です☆(o'u'o)

…izumi…

20/04/28

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美味しいです!!! 簡単です!!! 胸肉が柔らかいです!!! リピします(*´³`*)♡ 感謝です♪♪

…izumi…

20/02/17

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リピですが間違いない味です!美味しいー!!!

♡ちょも♡

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