鶏むね肉のとろみ肉じゃが

鶏むね肉のとろみ肉じゃが

Description

うま味たっぷりの煮汁が、鶏むね肉にとろりと絡むまろやか味♪ほどよい甘さが具材に染み込み、上品な風味が楽しめます。

材料 (4人分)

鶏むね肉
1枚(250g)
じゃがいも
2個(200g)
玉ねぎ
1/2個(100g)
にんじん
1本(100g)
糸こんにゃく
200g
絹さや
4枚
大さじ2
【A】
味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)
大さじ1と1/2(22.5g)
3カップ
しょうゆ
大さじ3
大さじ3
「ほんだし®」
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    今回は、味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)を使います。

  2. 2

    鶏肉は厚さ5mmのそぎ切りにし、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    じゃがいもは4等分に切って水にさらし、水気をきる。玉ねぎは2cm幅のくし形切りにする。にんじんは乱切りにする。

  4. 4

    糸こんにゃくは下ゆでして食べやすい長さに切る。絹さやはスジをとってさっとゆで、斜め半分に切る。

  5. 5

    鍋に【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら<3>、<4>の糸こんにゃくを加える。

  6. 6

    再び煮立ったら中火にして15分ほど煮る。<2>を加えて5分煮たら器に盛り、絹さやを散らす。

コツ・ポイント

鶏むね肉は片栗粉をまぶすことで煮汁がよく絡み、風味良く仕上がります。鍋には最後に加えて、5分程煮るようにしてください。煮込み時間が長くなってしまうと、加熱しすぎで肉がかたくなるので要注意です。

このレシピの生い立ち

鶏むね肉と味の素KK「パルスイート® カロリーゼロ」(液体タイプ)で、カロリー控えめに仕上がるのが嬉しい一品♪おいしい甘さの煮汁が具材にしっとり絡んで、大満足の仕上がりです!
レシピID : 5164710 公開日 : 18/08/06 更新日 : 18/08/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年6月24日

しっとり胸肉なので美味しくヘルシー♫食べ応えもあってお腹いっぱいです(っ´ω`c)♡

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2022年6月24日

美味しくってリピです♡

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2022年6月21日

半日ほど置いて朝食に頂いたら味が染み染みで凄く美味しかったです🤗じゃがいもがまだ自我を保つ絶妙な感じがドンピシャでした☺️💓

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2022年6月20日

じゃがいもホクホク、むね肉ヘルシーで大満足です😊冷めても美味しいのでお弁当に入れさせて頂きました🌸

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