イノシシの田舎味噌煮込み

イノシシの田舎味噌煮込み

Description

いしかわジビエ

材料 (10人分)

イノシシくず肉
500g
少々
下処理材料
50cc
50cc
砂糖
適量
肉がかぶる程
とうがらし、ネギ
お好みで

作り方

1

2

3

4

5

6

7

このレシピの生い立ち

白山ふもと会の食肉処理場では、イノシシ・シカ・クマなどを処理していますが、くず肉、すじ肉などがたくさん出ます。こうした部位でもおいしく食べられるよう、石川の田舎味噌を使い土手煮風に作りました。酒のつまみ等に合います。
レシピID : 5165114 公開日 : 18/07/12 更新日 : 18/07/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クック4YHR63☆ 2018年11月28日 18:46
味噌はどこで入れるんですか?