余った塩唐揚げで作るチャチャッとパスタ
作り方
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1
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固めにスパゲティーを塩ゆでしている間に多目のオリーブオイルでニンニクと唐辛子をいためます。
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2
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冷凍していた塩唐揚げをチンして荒く刻んだものを投入し炒める。茄子のオリーブオイル焼きも刻んでいれてみたがなくても可。
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3
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塩昆布、塩で味を調節し、ゆで上がったスパゲティーとゆで汁少々いれて汁がなくなるくらいまで炒める。
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4
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仕上げに粗びき黒胡椒をふり、見た目と味にアクセント。
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コツ・ポイント
固めに茹でて炒めてる間にちょうどよい固さにする。
このレシピの生い立ち
お弁当用に冷凍していた山椒入り塩唐揚げを消化したく、パスタの具材にしてみたところ、息子からも好評でした。結果的に山椒、唐辛子、粗びき黒胡椒…と辛みも3種が合わさり複雑な味を生みだしました。