超簡単!アスパラと紅ショウガの磯辺揚げ!

超簡単!アスパラと紅ショウガの磯辺揚げ!
お酒のあてにも夏場のお弁当のおかずにも!紅ショウガをきかせるほどたまらない節約おかずです!アスパラガスで夏の疲労回復も!

材料 (2~3人分)

ちくわ
5本
アスパラガス
3本(100g)
紅ショウガ
適量
A
薄力粉
大さじ1
牛乳
大さじ1
あおさのり(青のり)
適量

1

アスパラガスの硬い根元や硬い皮は削ぎ落す

2

ちくわの長さに合わせてアスパラガスを切る

3

アスパラガスをちくわの穴につっこみ、真ん中で斜めに切る

4

斜めの切り口から紅ショウガを入れられるだけ入れる

5

Aを小容器に混ぜ合わせる

6

4に5の衣をつける

7

揚げ物用鍋に油を入れ、加熱し6を高温で揚げて行く

8

残ったアスパラガスも衣をつけるまたは素揚げする

コツ・ポイント

・残ったアスパラガスも揚げて添えると綺麗!
・しょうがは入れれば入れるほど美味しい
・しょうがなしにすれば子どもも食べられる

このレシピの生い立ち

調理師母がしょうがのみ詰めて揚げるのをよくやっていて、アスパラガスを入れればよりヘルシーだなと思い、やってみました!

料理・認知症コラム等書いています!
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レシピID : 5165294 公開日 : 18/07/13 更新日 : 18/07/13

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