甘酒とチアシードの白パン〜低温発酵〜

HBに甘酒とチアシードを入れて15分ほどチアシードに水分を吸わせておく。

強力粉、砂糖、塩、スキムミルクを入れる。ドライイーストは所定の場所にセットしてパン生地モードでスタートする。

スタートしてから7分ほどしてからバターを入れて捏ねが終了したら取り出す。（発酵がスタートする直前に）

一晩経ち様子を見て発酵が足りないようなら冷蔵庫から出した後に常温で1時間程度発酵を進める。2倍に膨らめば発酵終了です

ガス抜き後、10等分して丸め直してベンチタイムを15分取る。

ガス抜き後、綺麗に丸め直して、クッキングシートを敷いた天板に並べて二次発酵させる。寒い日はオーブンの余熱で夏は常温で。