焼きなすと豚肉のさっぱり☆冷しゃぶサラダ

レタスは洗った後、食べやすい大きさにちぎります。

水菜は洗って根元を切った後、食べやすい3〜4cm程度に長さにカットします。

大根は皮を剥いておろし、軽く絞って水分をきっておきます。

なすは縦に半分に切った後に、3〜4cmの食べやすい大きさにカットし、冷水に10分程度さらし、軽く水気を拭き取ります。

フライパンにごま油をひき、⑤のなすに塩を少々振り、表面がこんがりするまで炒め、置いて粗熱を取ります。

鍋に十分な量のお湯を沸騰させ、●を入れたら、豚肉を一枚ずつ広げながら火が通るまでしゃぶしゃぶします。

①〜④と⑥⑧をお好きな順に盛り付けたら、タレとしてぽん酢をかけて完成です。