さっぱり茄子のピリ辛中華風

さっぱり茄子のピリ辛中華風
暑い時は火の前に立ちたく無い!電子レンジで簡単調理。手は抜いても味はピカイチ!

材料 (2〜4人分)

なす
中2本
ザーサイ(桃屋の瓶詰)
3〜4枚
みょうが
1個
小ねぎ(万能ネギ)
1本
中華ドレッシング(キューピー)
大さじ2

1

なすは洗ってヘタを取りラップに包んで電子レンジで600W X 3分加熱する。取り出したら水で冷やす。

2

1のなすを縦に8等分の細長いくし形に切る。 お皿にヘタの方を中心に放射線状に並べる。(写真参照)

3

ザーサイ、みょうがはみじん切り、小ねぎは薬味のように小口切りにする。

4

2にザーサイ、みょうが、小ねぎを散らしラップをかけて冷蔵庫で冷やす。食べる直前に中華ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

なすを並べる時は初めに直径、次に十文字、その間に直径というように並べるとバランスよく並びます。

このレシピの生い立ち

母がこんな感じの料理を作っていた記憶があり、舌を頼りに再現して、放射線状に並べることでなすからおナス様に格上げしました。
レシピID : 5165861 公開日 : 18/07/13 更新日 : 18/07/13

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