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✤茄子の皮のきんぴら風✤〜無駄なく1品✨

✤茄子の皮のきんぴら風✤〜無駄なく1品✨の画像

Description

料理法によっては取り除く 茄子の皮…( ºωº )
でもポリフェノール含む優等生✨
サッと調理で 美味しくいただきます❤

材料 （写真の量です´ω`）

茄子の皮
中３本分
ゴマ油
大1/2
◆和風だしの素(粉末)
少々
◆酒
少々
◆塩
少々
しょうゆ
３滴
☆白炒りゴマ
適量(´∀`)
☆かつお節
適量(´∀`)

作り方

  1. 1

    写真

    縦に剥いた茄子の皮を1センチくらいに切る。

  2. 2

    フライパンにゴマ油を熱して①を入れ(油はね注意！)強火で炒めたら、やや弱火にして◆を。

  3. 3

    皮がくたっとして水分が飛んだらしょうゆをポタポタ…
    炒め合わせて火を止めたら☆を加えて和え、冷ましながら味を馴染ませる。

コツ・ポイント

茄子の皮はすぐに調理するなら水に漬けておく必要はないですが、少し置くなら水に漬けて色止めしておいてください( ´▽｀)ﾉ いずれも水気はしっかりきってから炒めてください♬ かつお節風味でシンプルにいただくために、しょうゆは控えめです´ω`❤

このレシピの生い立ち

剥いた 茄子の皮が…
悲しそうにしていたので…(>︿<｡)笑
見た目は↓↓↓だけど。
地味にヤミツキになります✨
レシピID : 5166243 公開日 : 18/07/14 更新日 : 18/07/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

11件 (9人)
2023年5月15日
写真
ふぁんころ
茄子皮うま！
#茄子皮
2020年10月20日
写真
Satoco❋
初めて皮だけ食べましたが食感良くて美味しいですね💕無駄無く一品有り難い(*´꒳`*)素敵レシピ有難う💕
#茄子の皮のきんぴら
2020年9月23日
写真
なつき☆ミ
茄子の皮のみ使うのは初めてでしたが美味しくて驚き☆ポリフェノールもたっぷりで一石二鳥ですね♫レシピ感謝♡
#茄子の皮のきんぴら #ポリフェノールたっぷりレシピ
2020年6月19日
写真
めいめい☆☆☆
お味噌汁に入れた茄子の残りで♪無駄なく美味しく!嬉しありがとん♡
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☆３匹の子ぶた☆
✤茄子の皮のきんぴら風✤〜無駄なく1品✨
by ☆３匹の子ぶた☆