サーモンフライの手作りタルタルソース添え

サーモンフライの手作りタルタルソース添え

Description

ピクルスをたっぷり使った手作りタルタルソースをたっぷりかけて。

材料 (2人分)

サーモン切り身
2切れ
1個
小麦粉
大さじ2
300cc
塩胡椒
適量
適量
●タルタルソース
マヨネーズ
大さじ3
ゆで卵
2個
ディルピクルス
2本
砂糖
小さじ1
小さじ1/4

作り方

1

卵をボールに割り、そこに小麦粉を加えてしっかりと泡立て器で混ぜ合わせる

2

卵と小麦粉がミックスされた液体にサーモン切り身をくぐらせ、次にパン粉をしっかり両面に着ける

3

190度に熱した油に投入。5分くらい経ったら裏返し、ピチピチと音が聞こえてきたら揚げ上がり、

4

ピクルスと卵をみじん切りにしたところへマヨネーズ、塩、砂糖を入れて混ぜ合わせ、サーモンにかけて完成です。

コツ・ポイント

市販のものより味は薄めになります。その分たくさん食べても身体には安心です。

このレシピの生い立ち

買うと少量で高いタルタルソースを、その都度使う分だけ、というかふんだんに使いたい分を手作りしました。
レシピID : 5166483 公開日 : 18/07/14 更新日 : 18/07/14

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