ハートのマカロン
Description
ピンクのハートが可愛い。
になと
材料
（２枚合わせで １２個位）
作り方
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1
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卵白を解凍する。
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2
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アーモンドプードル、粉糖を合わせてふるう。
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3
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卵白にグラニュー糖を２回に分けて入れ、硬く泡立てる。 食紅をごく少量の水で溶き、卵白に加え色付けする。
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4
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3に2を数回に分けていれ、さっくりと混ぜる。
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5
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ゴムベラで、生地に艶が出るまで混ぜ合わせる。
生地を垂らしたとき、リボン状に落ちるように。
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6
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オーブンシートを敷いた鉄板に生地を絞り出す。
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7
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表面が乾いて、触っても指に付いてこなくなるまで、乾燥させる。３０分～１時間を目安に。
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8
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オーブンを１６０度に温め、7を入れ、1３０度にセットし直し、１０分、１２０度で５分焼く。
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9
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お好きなジャム、ガナッシュ等を挟んで下さい。
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10
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コツ・ポイント
オーブンによって温度、時間の調節をしてください。 色の薄い生地は低めのほうがきれいに焼けます。 乾燥させる時間は目安ですので、指で確認してください。湿度によってかなり時間は変わってきます。
このレシピの生い立ち
とっても甘いマカロン。少しでも甘さ控えめにしたくて、思いきり減らしてみたら大失敗。いろいろなレシピを参考に少しずつ調節してみました。
になと
