チキンステーキのトマト大葉ソースがけ

チキンステーキのトマト大葉ソースがけ
何かのテレビ番組で見たケンタロウさんのレシピを、恐れながらアレンジいたしました(^^;)小さい子供にも食べやすく、大人も大好きな味です。ご飯にもお酒にも合いますよ♪

材料 (大人2人分)

鶏肉(ムネかモモ)
2枚
トマト
1個
大葉
5~6枚
しょうゆ
大さじ1
大さじ1
お酒
小さじ1
塩・こしょう
適量
サラダ油
適量

1

写真

鶏肉は食べやすい大きさにして、塩コショウしておく。(私は削ぎ切りにしました)

2

写真

トマトは1cm角くらいに(今回はプチトマトを使用しました。プチトマトの場合8等分にすると食べやすいです)、大葉はみじん切りにする。ボウルに切ったトマト、大葉、おろしにんにく、しょうゆ、お酒、オリーブ油を入れて混ぜ、塩コショウをしておく。

3

写真

フライパンにサラダ油を熱し、強火で鶏肉を焼く。焼き色がついたら裏返し、弱火にして蓋をし、しっかり熱を通す。火が通ったら蓋を取って強火にし、香ばしく焼き上げる。

4

写真

2で作っておいたソースを入れ、混ぜながらなじませ少し煮詰める。火を通すことでニンニクの香りもマイルドに、トマトも食べやすくなります。
大人だけの場合は、皿に盛り付けてからソースをかけたほうがニンニクが効いていてGOOD!です♪

コツ・ポイント

本当は鶏肉を細かく切らずに、1cm間隔で切り目を入れ、豪快に焼くのですが、我が家は小さい子供もいるため、食べやすくしました。ソースにお酒を入れるとマイルドになり、美味しいです♪

このレシピの生い立ち

ケンタロウさんがテレビで作っていたチキンステーキがあまりにも美味しそうだったので、虚覚えですが再現してみました。
レシピID : 516697 公開日 : 08/02/25 更新日 : 12/10/31

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

16/07/27

写真

夏にぴったり!さわやかで美味しかったです!!

marunoya21

美味しそう!食欲そそりますね♡ ありがとう!

16/05/02

写真

トマトソースの色合いがよく酸味もまろやかでとても美味しいです。

ちえたろう

嬉しいれぽありがとう(ㅅ˙ ˘ ˙ )♡ 彩りキレイですね♡

15/09/21

写真

大葉切らしてました(T T)ごちそうさまでした♪

へにゃこ

れぽありがとう^^ 次回は是非、大葉入りで♪

15/04/09

写真

冷蔵庫にある物で検索したらドンピシャでした!助かりました♪

ゆたかさん

冷蔵庫のお掃除にもなって嬉しい限り♪ありがとう♪

ゆーたんたん 2008年02月25日 21:05
*うさーぎ*さん( ´ー`)ノ こんばんは

今日は『パクパク♪大根ステーキ!』のつくれぽ
ありがとうございました(◎≧v≦)人(≧v≦●)Thanks☆・:.,;*
上手に焼けていて、おいしそうでしたよ~!
写真も綺麗!!
とっても嬉しかったです^^♡

日記がなかったのでこちらにお邪魔しちゃいました^^
あら~♫このチキントマトもおいしそうだなぁ❤
バジルかとおもいきや!
大葉なんですね♫
とってもアイディア(*´ー`*)

*うさーぎ* さんのキッチン!
なんて広くて・明るくて素敵なキッチン・・(❀ฺ´∀`❀ฺ)ノ❤

これからも宜しくお願いしますね♫
*うさーぎ* 2008年02月25日 21:45
>ゆーたんたんさん

わーい!コメントありがとうございます♪

あの大根ステーキ、目から鱗の美味しさでした♪
子供2人(4歳と2歳です)もすごい勢いでガツガツ食べました(笑)
他の方が作っていらっしゃいましたが、さいころ切りや短冊切りなんかでも
味がからんで美味しそうですね♪
お弁当にもよさそう!ってわけで、また即行リピさせていただきます♪

このレシピ、ケンタロウさんのアレンジなのですが
もうちょっと鶏をカリッと焼くほうが美味しいのですよ~。
我が家は子供が食べやすいよう、柔らかめな感じにしてありますケド・・・。
とっても美味しいので是非お試しくださいませ♪

ではでは、これからも美味しいレシピを参考にさせてくださいね♪
これからもよろしくお願いいたします☆
ゆーたんたん 2008年02月26日 21:34
うさーぎたん♪(←ってよんでもいいかな^^?)

今日は『大根ステーキ!』のリピれぽ!
また作ってくれて、本当にありがとうo(*^▽^*)o~♪ワーイ!!
嬉しいなぁ

えっ?!
それに子供さんのリクエスト?!?!
うっひょ~~*.+゚★☆感d(≧▽≦)b激☆★゚+.* 

今回はコロコロ♪お弁当サイズですね♪
4歳と2歳のお子さんにもパクパク食べやすそうだなぁ^^
今回もガツガツ・食べてくれたかなぁ^^
想像したら顔がニコニコなちゃいました(*´ー`*)

そうそう♪
つくれぽ下さった皆さんも、
切り方色々アレンジして下さっています
うさーぎたんのサイコロ切り、
短冊切り、半月切り
輪切りにさいの目を入れる、ゴマ油→バターに置き換え洋風・・♡

ケンタロウさんレシピ!私も本を持っていて大好きですよ(*´ー`*)
ほほ~!
カリッとさせたら香ばしさが出て風味が抜群に良くなりそうですね^^
お腹がすいてきた ぐうう~~(←さっき晩御飯たべたでしょ 笑)

私もレシピ参考にさせてね♪
これからも仲良くして下さい(o→ܫ←o)♥♦
*うさーぎ* 2008年02月26日 23:39
>ゆーたんたんちゃん

美味しいレシピを教えてもらって、ありがとうを言いたいのは私のほうです~♪
子供らも旦那も、もちろん私もガツガツ・・・。今日は2倍量で作ったのに
ペロッとなくなりましたぁ(笑)
明日のお弁当用、先によけておいて正解(笑)

よろしかったら、MYニュースで購読させていただいてよろしいですか??
こちらこそ、これからもよろしくお願いいたしまぁす♪
ゆーたんたん 2008年02月27日 20:46
うさーぎたん♪

うんうん♪
どんどんお好きなように呼んじゃってね^^
「ゆーたんたん」って舌噛んじゃいけないから・・(笑)

今日も大根ステーキのつくれぽ・・!
気に入っていただけてわたしゃ~もう嬉しいさぁ^^
((嬉´∀`嬉))ポョョン♪
今回のお写真!超ドアップで テッカテカ❤テリテリ❤
美味しそうなのが伝わってきたよー^^
拍子切りも食べやすくて、
ゆーたんたん 2008年02月27日 20:51
わっ(笑)(゚ロ゚;))))ギョエ

ごっ・(´;ω;`)ゴメンネ…ぅぅ
まだ途中なのにポチッと押してしまった(笑)!
ごめんなさい♡(;´▽`A``アセアセ

色んな切り方でアレンジして下さって
本当に嬉しいよ^^ありがとう♪(*゚ 3゚)/~チュッ♪
これからも大根ステーキ可愛がってやってくれたら
こんな嬉しいことはないさぁ♡♡

あっ♪
私もMYニュースで購読させてもらいますね♪
(ってもうポチッと押しちゃってます^^♡)

また良かったら、お気軽にキッチン
フラ~~ッと遊びに来て下さいね゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+
*うさーぎ* 2008年02月28日 08:34
>ゆーたんたん♪

いつもは残った半分が冷蔵庫で元気をなくしている大根、
今回は3日でなくなりましたぁ(笑)
やっぱり大根ステーキおいしい!カンタンだし安いし(笑)早いし
そしておいしいんだもん、言うことナシ!!
また食べたいので、また大根買いに行ってこなきゃ~。

こちらも購読ボタンをポチッとさせていただきました♪
美味しそうなメニュー、他のも参考にさせてくださいね~!

ありえるこ 2008年02月28日 21:07
*うさーぎ*さん ゆーたんたんさん こんばんは^0^

はじめまして♫

ホットサラダのつくれぼ、ありがとうございました^▽^
しかも、2回もつくれぼしてくださって!
嬉しいですぅ^m^

うさーぎさんのキッチン、ステキィ~ヾ(≧▽≦)ノ♡♡
いいなぁ~(*´∀`*) あんなにステキなキッチンだったら
何時間でもキッチンにいそう^^;
でも、基本的に掃除が下手な私には無理なんですけどね(´□`;)

こんな私ですが^^;宜しくお願いします!

追伸:キッチンをキレイに保つ秘訣を教えてください~!!!^^;
*うさーぎ* 2008年02月29日 18:42
>ありえるこさん

はじめまして♪
ホットサラダ、激ウマでした~!
おやつにキャベツ食べちゃったくらいです(笑)
お手軽で美味しいので、これからもガンガン作りま~す!

キッチン、褒めてくださってありがとうございます♪
家を建てるとき、とてもこだわった場所なので嬉しいです♪

キレイに保つ秘訣・・・う~ん、基本的なことだけど
「使ったら片付ける」ことですね~~(^^;)
物を出したままにせず、すべてしまっています。
そうすると、見た目にスッキリ♪ですよね。

これからもよろしくお願いいたしま~す!