夏にあっさり ラビゴットソース

夏にあっさり ラビゴットソース

Description

フランスの元気になるソースこと、ラビゴットソース。あっさりしていて夏バテによさそうです◎ソテーやカルパッチョに。

材料 (大型ボウルいっぱい(パーティサイズ))

大さじ1
★やさしいお酢
大さじ1
★砂糖
小さじ1
★塩
小さじ2ほど
★塩胡椒
少々
きゅうり
3本
トマト
2個
新玉ねぎ
1個
黄パプリカ
1個

作り方

1

(新)玉ねぎは5mm角にみじん切りにしたあと、別皿に分けて塩胡椒をふりひたひたの水に数分つけおく。

2

きゅうり、パプリカは5mm角、トマトはやや大きめの7mm角に切り、水を切った(新)玉ねぎと合わせる。

3

★をボウルに入れ、泡立て器でしっかり乳化させる。味を見ながら微調整。少し濃いくらいがちょうどよくなる。

4

★のソースをかけ、野菜を混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やす。翌日には味が馴染んでもっと美味しくなります◎

コツ・ポイント

リッツにクリームチーズとラビゴットソースも美味しいです◎

このレシピの生い立ち

いろんなレシピを参考に、手探りで再現の味に近づけました。
レシピID : 5166974 公開日 : 19/12/23 更新日 : 19/12/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」