鯖バーグ!さば缶で簡単さばのハンバーグ

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Description

さば水煮缶とハンバーグヘルパーで簡単さばのハンバーグ。子供も大好き。DHA/EPA、カルシウムをしっかり取りましょう!

材料 (2人分)

2缶(220g)
ハンバーグヘルパー
1袋
おろししょうが(チューブ)
2cm
120ml
サラダ油
大さじ2
40ml
お好みで
しょうゆ or ポン酢
お好みで

作り方

  1. 1

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    (材料)さば缶はお好みのもので。今回はローソン100の小さめの缶を2つ使いました。大きい缶なら1つでもOK。

  2. 2

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    (準備)さば缶のさばの水気を切ってほぐす。さば缶の汁は後で使うので捨てずにとっておく。

  3. 3

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    (準備)ボウルにハンバーグヘルパーと水を入れて混ぜ、1分間ねかせる。焼く時のお湯を準備する。

  4. 4

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    (準備)(2)でほぐしたさばと、しょうがを(3)のボウルに加えて、粘りが出るまでよく混ぜる。

  5. 5

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    タネを4つに分け、両手でキャッチボールの要領で空気を抜き、真ん中を指でくぼませ小判型にする。厚さは2cmくらい。

  6. 6

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    サラダ油大さじ1でフライパンを熱し、くぼみを上にタネを2つ入れ、中火で片面約1分ずつ、両面に焼き色が付くまで焼く。

  7. 7

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    20mlの湯を入れてフタをし、弱火で約7~8分蒸し焼きにする。残り2つのタネも(6)から繰り返して焼く。

  8. 8

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    さば缶の残り汁を温め、ソースとして器に乗せたハンバーグにかける。

  9. 9

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    お好みで大根おろしを添え、しょうゆやポン酢をかける。今回はセブンプレミアムのチューブ入り国産大根おろしを使いました。

  10. 10

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    余ったらあら熱をとり、食べやすいよう一つずつラップして保存、翌日なら冷蔵、冷凍なら2週間以内に食べる。

  11. 11

    牛豚合びきのハンバーグはこちら
    ID:5088796

コツ・ポイント

タネを作るとき、しっかり空気を抜きましょう。両面をしっかり焼いてから蒸すとおいしくできます。
小さめのフライパンで作ったので2つずつ焼きましたが、大きければ4つ同時でもかまいません。

このレシピの生い立ち

さば缶と、即席ハンバーグの代名詞、ハンバーグヘルパーを使って作りました。簡単でおいしくてヘルシー!
2人か4人なら4個、3人なら6個、1人なら残りを冷凍保存で。
レシピID : 5167086 公開日 : 18/07/14 更新日 : 18/07/14

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