フードプロセッサーでシナボン(シナモンロール)

オーブンを使わず、無水鍋でパンを焼きました。

材料 (10個)

300グラム
★砂糖
小2強
★塩
小1強
★イースト
大1強
★バター
30グラム
ぬるま湯
180cc
シナモン
適宜
砂糖
適宜

1

フードプロセッサー(以下FP)に★を入れ、ドゥブレードでパルス(カクハン)する。

2

連続にし、液体注ぎ口からぬるま湯を少しずつ入れ、一塊になったら注ぐのを止め、30秒捏ねる。一度蓋を開け、3分割し再び捏ねる。生地を伸ばしてみて、膜が薄くなったら、捏ねを止める。

3

ウォックにラックをセットしクッキングシートの上に生地をのせ、インダクションレンジの保温70度で30分一時発酵する。

4

発酵が終了したら、ガス抜きして、生地を四角にのばす。シナモンと砂糖をかけて、端からクルクル巻いて、終わりをしっかり閉じる。

5

ウォックにラックをセットし、中火にかけておく。鍋が温まったら、4を5個いれ蓋をし、中火で30分。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 51671 公開日 : 02/05/01 更新日 : 02/05/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile らぶぴ 2007年06月23日 23:23
ウォックでパンを焼くときはどのパンでもラックの上に生地をおくのですか?鍋で焼くパンに興味があります。教えてください