とろ旨♪ 賀茂と九条で実山椒味噌麻婆なす
作り方
コツ・ポイント
賀茂なすは乱切りにすることで、食べごたえある食感や甘味を楽しめます。
九条ねぎは早めに加えればとろっとした甘さを、後で加えればシャキッとしたねぎっぽさを味わえます。
お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても。
九条ねぎは早めに加えればとろっとした甘さを、後で加えればシャキッとしたねぎっぽさを味わえます。
お好みで水溶き片栗粉でとろみをつけても。
このレシピの生い立ち
丸々と太った艶々の賀茂なすを発見!一緒に九条ねぎも安売りしていたので、ちょっと和風な麻婆なすにしてみました。