圧力鍋でふるふる豆乳豆腐
pika3
作り方
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1
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◎を合わせよく撹拌し、漉しながら(アク取りやカス揚げの網じゃくしが便利)蒸し茶碗に分け入れ、蓋をする(アルミホイルでも)
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2
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圧力鍋に水1カップを入れ、中す(蒸し用すのこ)を置き、①の茶碗を並べ鍋の蓋を閉める。
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3
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強火でオモリが揺れて来たら、オモリが止まらない程度に火を弱め1分加熱し、火を止めて10分蒸らして、鍋から出す。
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4
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※白だしを入れない場合は、食べる時に麺つゆをかけると良いです。
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コツ・ポイント
※③の蒸らし終了時点で圧力は抜けていると思いますが、念のため急冷で強制的に圧力を抜けば安心ですね。
※6Lの圧力鍋使用しています。
※6Lの圧力鍋使用しています。
このレシピの生い立ち
健康に良い大豆製品。特に女性に摂った方が良いですね。
ストレートな豆乳を飲めなくて、惣菜やお菓子なら摂れるので。
ストレートな豆乳を飲めなくて、惣菜やお菓子なら摂れるので。
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