鶏ささみのカルパッチョサラダ

鶏ささみのカルパッチョサラダ
ミツカン「サラダを美味しく食べるお酢」に当選しました。リンゴ酢を使ってササミのカルパッチョを作りました。さっぱり美味しいです^^

材料 (2人分)

鶏ささみ(生で食べれるもの)
2本~3本
ミツカン「サラダを美味しく食べるお酢」りんご酢
大さじ4~5
ベビーリーフ
1P
玉ねぎ
4分の1個
お酒
少々

1

ベビーリーフはよく洗ってザルにあげておく。玉ねぎはスライスして水にさらす

2

沸騰したお湯に酒を少量入れて、筋をとったささみをかるく茹でる。

3

冷水にとって冷ます。

4

そぎぎりにしてミツカン「サラダを美味しく食べるお酢」でマリネする。

5

皿にベビーリーフ、玉ねぎ、マリネしたささみを乗せて上から残ったお酢をかけて、マヨネーズを細くしぼる。オーブンシートコルネをつくり絞りました。

コツ・ポイント

淡白なささみとさっぱりしたお酢が良くあって美味しいです。ほかにもお魚の刺身でもいけそうですね。

このレシピの生い立ち

モニターに当選したのでレシピを考えました。近くに新鮮な鶏肉を扱ってるお店があるのでさっぱりとしたササミを軽く茹でてリンゴ酢に漬けました。爽やかなリンゴの酸味がサラダにぴったり。ツンとしないので子供でも美味しくいただけます。
レシピID : 516773 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/03/12

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