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桃は沸騰したお湯に3分くぐらせ氷水の中で皮を剥く(スルッと剥けます)櫛形に切っておく
卵に蜂蜜を入れ白くなるまで泡立てる
刻んだ紅茶の葉を入れ、薄力粉とベーキングパウダーと溶かしバターを入れる
タルト型に生地を流し込み、台に何度かトントンして空気を抜く桃を上に飾る
180度に予熱したオーブンを30分にセットして焼く
竹串を刺して生地が付いて来なければOK付いて来る場合はもう少し焼く
焼き上がりは粗熱を取って、冷めたら冷蔵庫で冷やしてから食べると美味しいですよ