ナスの煮浸し→とろとろハヤシライス

ナスの煮浸し→とろとろハヤシライス
ナスの煮浸しをリメイクしてハヤシライスにしました。ナスとトマトでとろとろのハヤシライスです。

材料 (5人分)

牛肉
200g
玉ねぎ
中くらいのサイズ1個
トマト
大なら3.プチトマトなら両手3杯分
舞茸、シメジなどのキノコ類
1株
ナスの煮浸し
残った分だけ(笑
必要に応じて
バター
10g
果実酒
おたま1杯分
ハヤシライスのルー
1/4〜1/2箱

作り方

1

トマトを湯むきして細かく刻んでおく

2

玉ねぎは薄切り、キノコは適当な大きさに切っておく

3

鍋にバターと牛肉を入れて火が通るまで炒める

4

玉ねぎは電子レンジで軽く火を通しておき、トマト、キノコ、玉ねぎを先ほどの鍋に入れて軽く炒める。

5

野菜から水分が出てくるので、出てきたところで、ナスの煮浸しと果実酒を入れて、トマトを潰しながらグツグツ煮込む。

6

必要があれば水を足し、ハヤシライスのルーを入れ、更に煮込んだら完成!

コツ・ポイント

トマトを細かく切っておくと、水分が出やすく時短になります。ナスの煮浸しはつゆまで使うのでコンソメやスパイスいらず!トマトとナスがたくさん入るとトロトロになるのでルーの量は調整してみて下さい。

このレシピの生い立ち

ナスの煮浸しをアレンジしようと思って出来ました。ワインの代わりに飲んでいなかった果実酒を使ったので、余り物だらけですが、甘口で美味しくできました( ˙༥˙ )
レシピID : 5168286 公開日 : 18/07/15 更新日 : 18/07/16

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