ぱぱっと胡瓜&ナス漬物ふんわりわさび風味

ぱぱっと胡瓜&ナス漬物ふんわりわさび風味
いつもの漬物も良いけどわさびがふんわり香る漬物です。わさび抜きで普通の漬物♡どちらも◎です♡

材料 (野菜(調理前約300~400g)使用)

胡瓜 中~
1本
ナス 中~
1本
天然粗塩(お好きな粗塩 今回は瀬戸の粗塩使用)
大さじ1/2
★お好きなわさびチューブ(本わさび刻みわさび入り使用)
約2㎝
★酢
小さじ1弱
★麺つゆ濃縮タイプ
大さじ1杯
★醤油
小さじ1弱
小さじ1杯弱
◇いりゴマ
小さじ1杯弱
◇鰹節
適量
◇塩っぺ(刻んで下さい)
適量
適量
◇七味または一味(なくても可)
適量

1

お好きな野菜で出来ます。(今回は胡瓜&ナス)野菜1つでも色んなミックスでも◎

2

写真

野菜の先っぽを切り落とします。ナスはヘタを少しめくって切ると無駄になりません。
野菜をピーラーで3か所 皮を剥きます。

3

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厚さ約5㎜幅に少し斜めに切ります。

4

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ボウルに移し天然粗塩を大さじ1/2入れて良く揉みます。ナスがしんなりするくらい。

5

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しんなりしたらラップを密着させて上から重石の代わり(私は小皿を乗せ軽く押える)を乗せて40分冷蔵庫で休ませます。

6

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取り出し水分がいっぱい出ているので捨て更に野菜を3~4回に分けて(写真の為片手ですが)両手でギュッと良く絞ります。

7

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水分が無くなるまで良く絞ったら隅に寄せて★を入れてわさびを溶かして良く混ぜ合わせます。

8

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◇を入れて良く混ぜたら出来上がりです。タッパーに入れて冷蔵庫へ30~1時間♡食べたい分だけ取り出して下さい。

9

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出来上がりです。ご飯にお酒のあてに♡お茶漬けのあてにも♡

コツ・ポイント

レシピ通りにして頂けたら嬉しいです♡
※お好きな野菜で出来るので◎
※塩っぺは刻んで下さい。

このレシピの生い立ち

大好きな漬物を買わずに簡単に作ってます。大好きな塩っぺをいれてふんわりわさびも香っていい感じです。
レシピID : 5168407 公開日 : 18/07/15 更新日 : 18/07/15

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

19/05/04

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ちょっとつけすぎて少し塩辛くなっちゃった(^^;でも美味♪感謝♪

めいめい☆☆☆

めいⓒ♥いつも有難う✨美味しそうだよ✨GW明けによろしくね嬉

18/08/06

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ふんわりわさび風味だね♪子供もイケるね☆なすなくてごめんね有難う

*sunlight*

sunさん作って頂いて有難う♡なくても◎美味しそう♡レポ感謝

18/08/02

写真

ミニちゃん♪今日は二の丑だよ!プ二ちん♪の鰻にアクセント超馬っ♡

みぃすけママちゃん

みぃちゃん♡夏の暑さも吹っ飛ぶ♡プニさんと一緒に♡レポ感謝♡

18/08/01

First tsukurepo mark
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暫く寝かせてみたよ!美味しいね1杯やりたいね‪(⸝⸝›_‹⸝⸝)

ゆうあやまま☆

まーちゃん♡レポ有難う(*´꒳`*)1杯やっちゃって♡感謝♡