トマトとヨーグルトで作るチキンカレー

トマトとヨーグルトで作るチキンカレー
短時間だけど、鶏肉ホロホロ!
ご飯もいいけど、ナンで食べるとおいしいカレー

材料 (2人分:)

鶏肉
300g
ヨーグルト
90g
☆おろし生姜(チューブでも可)
2かけ分
大さじ 2
☆塩
小さじ 1/2
☆顆粒チキンスープの素(中華風)
大さじ 1/2
トマトの水煮缶(カット)
1 缶
バター
30g
牛乳
180 ml
少々

1

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鶏肉は、食べやすい大きさに切る。
あれば、ナツメグをふる。

2

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鍋に バター、トマトの水煮缶を入れ中火にかける。煮たってくるまで まぜる。

3

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鶏肉とヨーグルト、☆も全ていれる。
再び煮たったら、 ローレルをいれ弱火でフタをして 時々かき混ぜながら 5分程煮る。

4

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牛乳を加えフタをし、さらに10分くらい煮ます。

5

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塩で味を整えてできあがりです。

コツ・ポイント

辛みは生姜の量で調節してます。我が家は辛口なので、生姜は多め。小さいお子さんがいるなら、無しくらいで良いと思われます。鶏肉は柔らかく仕上がるので、大きめでも OK です(^-^)/

このレシピの生い立ち

昔、何かのカレンダーにのっていたレシピです。
うちでは定番化していて本家と違うものになってるかもしれませんが…(^_^;)
レシピID : 5168463 公開日 : 18/07/19 更新日 : 18/07/19

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