時短★赤ワイン香るビーフシチュー

時短★赤ワイン香るビーフシチュー

Description

赤ワイン香るビーフシチューを時短で

材料 ( 3皿分)

牛肉角切り
300グラム
胡椒
少々
玉ねぎ
3/4個
にんじん
1/2本
じゃがいも
1個
150ml
ルー(ビストロシェフ)
3かけら

作り方

1

牛肉を食べやすい大きさの角切りにし、こしょう、ニンニクすりおろしをまぶす(臭みをとるため)

2

玉ねぎを櫛切りにする

3

牛肉と玉葱をフライパンで炒める

4

にんじんを食べやすい大きさに切り、シリコンスチーマーに入れ、レンジ強で2分加熱。その後3.に入れる。

5

じゃがいもを食べやすい大きさに切り、3.に入れる

6

玉ねぎがしんなりするまで炒める

7

6.に赤ワインと水を入れ、ひたひたの水量でアクをとりながら10分煮込む

8

ルーを入れる。水量を調節しながらふたをせずに10分煮込む

コツ・ポイント

牛肉の臭みとりににんにくを使うとおいしさが倍増します。
赤ワインは150mlを超えると、酸味が増え逆においしくなくなります。また、8.の段階で赤ワインを入れると10分しか煮詰められないので、完全にアルコールを飛ばすことができません。

このレシピの生い立ち

ビーフシチューを時間をかけずに作りたかった
レシピID : 5168785 公開日 : 18/07/15 更新日 : 18/07/15

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