エスニックな春雨サラダ

エスニックな春雨サラダ
 ドレッシングにチリソース、ナンプラーを使い、具にも香菜を入れましたのでエスニックな感じになりました。

材料

春雨
50g
香菜(好みで)
少々
胡瓜
1本
ロースハム
2枚
木耳(乾燥)
10g
冷凍エビ
小5尾
錦糸玉子
1個分
ドレッシング
チリソース 大さじ1.5
レモン汁 1個分
砂糖 小さじ2
水 大さじ3
ナンプラー 小さじ2
チキンコンソメ 少々

1

写真

木耳は、水で戻して千切りにする。胡瓜は縦半分に切り、斜め薄切りにする。塩を(分量外)振りかけてから水気を取っておく。ロースハムも千切り。冷凍エビは、解凍して茹でておく。卵1個は、塩、酒を入れて錦糸玉子にする。香菜の茎は2,3cmに切る。

2

ドレッシングの材料を合わせておく。

3

写真

春雨は、たっぷりのお湯で堅めに茹で、水に取る。食べ易い長さに切って2のドレッシングの半量で和えて置く。
頂く直前に1の材料とドレッシングもあわせる。器に取り、上に香菜を散らす。

コツ・ポイント

香菜は好みで入れてください。
辛いのがお好きな方は、豆板醤を少し入れるといいかも。

このレシピの生い立ち

タイ風のサラダが食べたくなったので、作ってみました。
レシピID : 516885 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」