カロリー控えめ♪ミルクティーババロア

カロリー控えめ♪ミルクティーババロア
紅茶で香りづけし、 卵白も余さず使用したカロリー控えめのババロアです。

材料

牛乳
2カップ
紅茶(ティーパック)
ティーバック3個、もしくは紅茶の葉大さじ3
3個
100cc
卵白
3個

1

粉ゼラチンは大さじ6の水でふやかしておく。
鍋に牛乳、ティーパックを入れ中火にかけて煮立つ直前に火を止め、そのまま2~3分おく。

2

ボールに卵黄、グラニュー糖を入れて白くもったりするまで泡立てる。この中に1をこし器を通しながら混ぜ合わせる。

3

鍋に戻して中火にかけ木べらでかき混ぜながら煮立てせないように気をつけてとろみをつける。とろみがついたら火からおろしてふやかしておいたゼラチンを加える。再びこし器を通す。

4

写真

別ボールに生クリーム、卵白をそれぞれ泡立てておく。
3は氷水にあてて粗熱を取る。少々とろみがついたら、泡立てておいた生クリーム、卵白を加え混ぜ、用意しておいた型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める。

コツ・ポイント

型はお好きなものをご使用下さい。
大きな型から外す時はさっと熱湯に型ごと入れるとゼラチンがすぐに溶けるので外れやすいです。
紅茶はあればアールグレイがいいです。

このレシピの生い立ち

ケーキを作って残った生クリームがあったので生クリームの半量を卵白に変えて作ってみました。
レシピID : 516888 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

17/09/03

写真

ダイエット中なのでカロリー控え目で美味しかったです

佐織屋

れぽ有難うござます!参考にして頂き嬉しいです(^^)

12/01/29

First tsukurepo mark
写真

全卵で無駄がなくて助かりました!イチゴも添えてみました♪

雪かぴばら

つくれぽ有難うございます^^イチゴ可愛いですね~♪