豚ひき肉deミートソース

Name: 豚ひき肉deミートソース
Yield: 3～4人分
Ingredients: 豚ひき肉 200g; 玉ねぎ（特大） 1個（450g）; なす（大）※無くても可 1本（150g）; ★トマト缶(カット、ホールどちらでも） 1缶（400g）; ★醤油 大さじ1; ★みりん 大さじ2; ★塩 小さじ1/3～; ★コショウ 適量; 中濃ソース（仕上げ用） 大さじ2

Description

グルメじゃない我が家のオトコ共には豚？牛？そんなの関係ね～ってか違いがわかってないかも笑！不動の人気のミートソースです。

moj

材料（3～4人分）

豚ひき肉

200g

玉ねぎ（特大）

1個（450g）

なす（大）※無くても可

1本（150g）

★トマト缶(カット、ホールどちらでも）

1缶（400g）

★醤油

大さじ1

★みりん

大さじ2

★塩

小さじ1/3～

★コショウ

適量

中濃ソース（仕上げ用）

大さじ2

作り方

1

なすは2cm角に切る。
2

玉ねぎはみじん切り。じっくり炒める。
3

挽肉となすを入れ炒めたら★を入れ水分がなくなるまで煮込む。（中火、10～15分）
4

中濃ソースを大さじ２入れ、一煮立ちさせたら完成。

コツ・ポイント

・玉ねぎはじっくり炒め甘味と旨みを出します。
・トマト缶は酸味が強いので、甘味を入れるためみりん使用。砂糖でもOK。
・煮ると水分が出てきます。それがなくなるまで中火で10分程度煮込みます。はね防止で蓋は必須。
・ソースはウスターでもOK。

このレシピの生い立ち

長男が小学生の頃、お誕生日にミートソースを作ってくれたのですが、なぜか豚ひき肉でした。ミートソース＝合挽きと思っていたので、驚きでした。で、節約したい時は豚ひき肉使用です笑！
今、夏なのでなす使用ですが無くても可。人参みじんぎりも美味！

レシピID : 5169035 公開日 : 18/07/15 更新日 : 18/07/15

このレシピの作者

moj

モジャです！ロボコン大好き機械科の大学4年、体育学科1年の食べ盛り息子に、ササッと作るガッツリ丼が多いです。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪
脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。
★レシピのめんつゆはにんべん、酢はミツカン米酢、豆板醤はYOUKIの焼き豆板醤、中華だしは味の素の中華あじです。
★ご質問等→cookmoj@gmail.com