【夏パスタ】茄子とボロネーゼ
Description
メッツィパッケリというパスタを購入。強力な個性に負けないようなソースで迎え撃つ事に。
iheigogo44
作り方
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レシピID :5168491
作り置きのソースを使います。ボロネーゼ的なレトルトがあればそれを代用するのも良し。
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野菜を細かく切ります。茄子のほか、ズッキーニ、ヤングコーン、きのこあたりでも良いです。
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これくらい。ボロネーゼのひき肉にサイズを合わせるイメージですが、小さすぎると存在感が薄れるので注意。大きくても大丈夫。
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今回のパスタはこんな感じ。カンパーニャのパスタメーカーのマエストリ。
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オリーブオイルで野菜を炒めます。
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野菜が透き通ったら、ソースを加えて味見。ちょうどいいなら、塩ひとつまみ追加。パスタ入れたときを想定した味に。
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その間にパスタをぐらぐら。
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茹で上がったらソースに投入。しっかり絡ませたら出来上がり。
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コツ・ポイント
●巨大な腸の煮込みのような一皿になりました。●パスタはもっちりと力強くひとつひとつが大きいので、ソースも力強く、よく絡まるように具材を細かく。●もちろん一般的な麺でも美味しいです。●ラザニアでも美味しいです。●みょうがはお好みで。余ってた。
このレシピの生い立ち
衝動買いしたパスタにあうソースを考えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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