大根おろし竜田揚げ

大根おろし竜田揚げ
しっかり下味のついた鶏竜田にポン酢風味の大根おろしをたっぷり☆ごはんが進む一品です。

材料 (2人分)

鶏もも肉
2枚(250グラム)
大根
1/3本
●ポン酢
大さじ2
大さじ2
●日本酒
大さじ1
●細ネギ
大さじ2
○タマネギ
1/4個
○しょうゆ
大さじ2
○日本酒
大さじ2
大さじ3
☆小麦粉
大さじ3

1

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○の材料に鶏肉を15分以上漬け込む。タマネギとニンニクはすり下ろして使います。

2

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☆の材料を混ぜ合わせ、下味を付けた鶏肉にまぶし、5分くらい粉をなじませる。余分な水分は切ってください。

3

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大根をおろして、水分をしっかり切り、●の材料をまぜる。

4

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鶏肉を揚げる。170℃くらいで皮がぱりっとするくらいまでしっかり揚げる。

5

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揚がった鶏を食べやすい大きさに切り皿に盛る。大根おろしをたっぷりのせてできあがり。

コツ・ポイント

大根おろしは水分をしっかりとしぼってください。
揚げる時間は結構長めに。焦がさないように火加減を見つつ、10分以上は揚げたい。

このレシピの生い立ち

コンビニ弁当の定番を家で再現しようとしたら、こうなってしまいました。
レシピID : 516969 公開日 : 08/02/25 更新日 : 08/02/25

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