砂肝とインゲンのニンニク炒め

砂肝とインゲンのニンニク炒め

Description

コリコリっと砂肝♪
唐辛子とニンニクでお酒にぴったりのつまみ!

材料

1本
インゲン
適量
砂肝
150g
お湯(インゲン湯がき用)
適量
2〜3センチ
塩コショウ
少々
ゴマ
お好み
レモン
1/4ケ

作り方

1

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材料

2

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鷹の爪をハサミで細切りにする。

3

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インゲンの両端を切る。

4

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砂肝の硬い部分を切り落とし切り込みを入れる。

5

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インゲンを湯がく。

6

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キッチンペーパーで水気をとる。

7

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インゲンを半分に切る。

8

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オリーブオイルにニンニクチューブと鷹の爪を入れ炒める。

9

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ニンニクの香りぎしたら砂肝を炒める。

10

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砂肝に火が通ったらインゲンを入れて炒める。

11

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塩コショウを振る。

12

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ゴマをひとつまみ入れる。

13

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お皿に盛ってレモンを絞る。

14

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出来上がり。

コツ・ポイント

最後にレモンを絞るとさっぱり頂けます。
砂肝の切り込みは深い方が火が通りやすいです。

このレシピの生い立ち

たまには大きな砂肝が食べたくて作りました。
レシピID : 5170000 公開日 : 18/07/17 更新日 : 18/07/17

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