生海苔のクリームパスタ

生海苔のクリームパスタ
渋谷の某リストランテで食べた生海苔のパスタの味を思い出しながら、自分なりにアレンジしてみました。わさびを添えていただくと◎!一押しレシピ!!

材料 (3人分)

パスタ(リングイネ)
300g
生海苔
120g
牛乳
※100cc
粉チーズ
大さじ3
バター
大さじ1
昆布茶
小さじ1
適量
わさび
お好みで

1

フライパンにバターを溶かし、生クリームを入れて温めます。沸騰する前に火を弱くして、軽く煮詰めます。(火が強いと分離してオイルになってしまうので注意)

2

牛乳を入れてソースを伸ばします。※ソースの粘度が丁度良くなるよう加減して入れてください。

3

粉チースを溶かし込んで、昆布茶を入れた後に塩で味を整える。

4

いったん火を止め、青海苔を入れる。

5

パスタをアルデンテまで茹でて引き上げ、ソースに投入し、さっと絡めて出来上がり。

6

お好みで、わさびを絡めたり、又は添えて召し上がってください。

コツ・ポイント

牛乳は、量を加減しながら加えて下さい。リングイネは、断面が半円のパスタで、やや幅広なので濃い目のソースに合いますよ!生クリームや牛乳を使う他に、豆乳入りのポイップ(乳製品を使っていない)や豆乳、豆腐を使っても美味しくできました!

このレシピの生い立ち

リストランテで食べたパスタを思い出して...
レシピID : 517001 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/02/26

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