ふわふわ肉団子の中華あんかけ煮

ふわふわ肉団子の中華あんかけ煮
豆腐でふわふわな肉団子にとろぉ〜りあんかけが絡んでごはんがススみます♫スープまで美味しく頂けます♡

材料 (3〜4人分)

肉団子のたねの材料
豚挽肉
200g
豆腐
150g
大さじ2杯
大さじ1杯
塩コショウ
少々
中華あんかけスープの材料
好きなきのこ(えのき茸・しめじ)
合わせて100g
◎水
400ml
◎酒
大さじ2杯
◎醤油
大さじ1杯
小さじ1杯
●水
大さじ1杯
大さじ1杯
トッピング用
小ねぎ(小口切り)
1/2本分

作り方

1

写真

しめじは石づきを落としてほぐし、えのきは石づきを落として2㎝の長さにカットする

2

写真

鍋に◎を入れて加熱し、沸騰したら1を加え、弱火でしんなりするまで煮込む

3

写真

肉団子の材料をボウルに入れて捏ね、直径2㎝位に丸めながら2に加えて火が通るまで弱火で加熱する

4

写真

●を混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えてとろみを付け、胡麻油を回し入れ、香りが立ったら、火を止める

5

写真

器に盛り付け、ねぎを散らしたら、出来上がり!

6

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コツ・ポイント

きのこは2〜3種類(他に、エリンギ・椎茸・なめこ・舞茸など)合わせて使うと、それぞれの旨みが引き出され、美味しくなります!


3の時、肉団子が固まるまでは動かさないように!

このレシピの生い立ち

冷蔵庫にあるもので、メインのおかずにしました!
(豚ひき肉と豆腐、きのこ類が半端に余ってたのでw)
レシピID : 5170217 公開日 : 18/07/16 更新日 : 18/07/16

このレシピの作者

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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/06/02

First tsukurepo mark
写真

びっくりするくらい、やわらかい!生姜が効いておいしかったです!

MARCHaru72

美味しく出来て嬉しいです!つくれぽありがとです☆感謝です☆