ほんのぉ~り香る♪ アールグレイシフォン

ほんのぉ~り香る♪ アールグレイシフォン
プレーンシフォンケーキに、アールグレイのティーバッグを入れるだけで、簡単に
紅茶シフォンができるよ!

材料 (20cm  1台分)

薄力粉
120g
50g × 2
卵白 (M)
5個
水 (紅茶液用)
80cc
アールグレイ ティーバッグ
3個

1

薄力粉は2~3回ふるっておく。
水 80ccを沸騰させ紅茶のティーバッグ2つ入れ、2分待ちティーバッグを出しておく。
オイルを人肌ぐらいに温めておく。
オーブンは、170度に予熱しておく。

2

ボールに卵黄をほぐし、グラニュー糖を2~3回に分けて入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。

3

2に、グレープシード
オイルを少しずつ入れよく混ぜる。混ざったら、
紅茶液も少しずつ入れていく。混ざったら、残りの1つのティーバッグの
茶葉を袋から出し、一緒に混ぜる。 

4

3に、薄力粉を入れ
泡立て器で素早く一気に混ぜる。

5

写真

メレンゲを作る。きれいなボールに卵白を入れ泡立てる。全体に白っぽくなったら、グラニュー糖 50gのうち、大1 ぐらい入れ、混ぜる。分量が倍ぐらいに増えたら、残りのグラニュー糖を2~3回に分けて入れ、ツノがたつまでしっかりと泡立てる。

6

4のボールに、メレンゲを泡立て器でひとすくい
入れしっかりと混ぜる。残りのメレンゲ
全て入れ、ゴムベラで
潰さないようにしっかりと混ぜる。

7

型に流し入れ、
35~40分 焼く。 
表面を触ってみて、
弾力があれば
焼き上がり! 

8

写真

ビンなどでひっくり返して、完全に冷ます。
冷めたら、型からはずします。

コツ・ポイント

茶葉を入れるときは、使っていないティーバッグのを入れた方が、香りが出るよ。 もし、茶葉の量が多くて気になるなら、量を加減してね!

このレシピの生い立ち

プレーンのシフォンのレシピが完成したから、紅茶も作ってみました。
レシピID : 517033 公開日 : 08/02/26 更新日 : 08/03/21

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