水菜とベーコンのパスタ

鍋に湯を沸かし、二つまみ程度の塩を入れる。
沸騰したら、パスタを、パスタ同士がくっつかないように鍋に入れる。
パスタを湯に沈め、少しかき混ぜたら蓋を閉め、火を止める。
（およそ７分程度で、ちょうどいい硬さになります。）

水菜は４ｃｍ程度、ベーコン（あればパンチェッタ）は１ｃｍ程度に切る。
きのこ（例えばしめじ、エリンギ、まいたけなど）は食べやすい大きさに分ける。

火をつけずに、フライパンにオリーブオイル、にんにく、七味唐辛子（あれば鷹の爪）を入れ、混ぜる。

水菜を入れる。このとき、いためすぎるとシャキシャキじゃなくなっちゃうので、絡める程度で。好みでレモン汁を入れても美味しい。

ゆであがった１のパスタと、お玉１/４程度のゆで汁をフライパンに入れる。水菜がしなっとならないように、絡める程度にする。

皿に盛り付けて完成！